CHIANTI CLASSICO RISERVA ROCCA DI CASTAGNOLI POGGIO A'FRATI 750ML

POGGIO A’ FRATI CHIANTI CLASSICO

ROCCA DI CASTANOLI

Rocca di Castagnoli é uma antiga fortaleza medieval da qual se originou o povoado de Castagnoli. Este lugar foi historicamente possuído por muitas famílias com brasão nobre, e entre estes o Tempi (cujo brasão ainda representa a companhia) e o Ricasoli. A adega, já presente no século XVIII, sempre foi o centro econômico da vila e sempre se destacou pela sua grande qualidade de produção, como atestado pela visita, em 1773, do Grão-Duque Pietro Leopoldo, que elogiou a excelente gestão, a inovação e manutenção com que a terra foi conduzida. Em 1924 Rocca di Castagnoli tornou-se parte das fazendas que dão vida ao Consórcio de Vinhos Chianti Classico. Desde 1981, a família instalou-se implementando importantes obras de replantio de vinhas e renovação de edifícios, adega e fortaleza medieval, coletando o bastão das propriedades históricas anteriores dando continuidade à qualidade produtiva expressa nos séculos anteriores.

Tipo: Tinto

Uva: Sangiovese 95%, Canaiolo 5%

Corpo: Médio

Região:Toscana

Cor: Vermelho brilhante

Notas de degustação: É um vinho de grande complexidade, estrutura de gosto e elegância. Seu aroma  é rico em notas de frutas vermelhas e picantes. Possui também aromas envolventes, complexos e persistentes que destacam a cereja marasca madura, com um belo acabamento picante e balsâmico. O refinamento na garrafa leva-o a adquirir uma valiosa elegância e gosto persuasivo.

Vinificação: As uvas de que se origina esta empresa são produzidas a partir da área de onde deriva o seu nome, cerca de 15 hectares de vinha sempre estiveram em cultivo em torno de uma colina dominada por um velho convento de frades. A maceração ocorre a uma temperatura de cerca de 28 ° C durante 10/12 dias.

Sugestão de guarda: 4 anos

Maturação: 15 meses em típicos barris de Chianti, e depois 12 meses de afinamento em garrafa.

Teor alcóolico: 13%

Temperatura de serviço: 16°

Harmonização: Carnes assadas, carnes de caça, queijos maduros, sopas de legumes.