CHIANTI CLASSICO ROCCA DI CASTAGNOLI 750ML

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CHIANTI CLASSICO DOCG

ROCCA DI CASTANOLI

Rocca di Castagnoli é uma antiga fortaleza medieval da qual se originou o povoado de Castagnoli. Este lugar foi historicamente possuído por muitas famílias com brasão nobre, e entre estes o Tempi (cujo brasão ainda representa a companhia) e o Ricasoli. A adega, já presente no século XVIII, sempre foi o centro econômico da vila e sempre se destacou pela sua grande qualidade de produção, como atestado pela visita, em 1773, do Grão-Duque Pietro Leopoldo, que elogiou a excelente gestão, a inovação e manutenção com que a terra foi conduzida. Em 1924 Rocca di Castagnoli tornou-se parte das fazendas que dão vida ao Consórcio de Vinhos Chianti Classico. Desde 1981, a família instalou-se implementando importantes obras de replantio de vinhas e renovação de edifícios, adega e fortaleza medieval, coletando o bastão das propriedades históricas anteriores dando continuidade à qualidade produtiva expressa nos séculos anteriores.

TipoTinto

UvaSangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%

CorpoMédio

Região:Toscana

CorVermelho com reflexos violáceos

Notas de degustação: O Chianti Classico Rocca di Castagnoli é um vinho de excelente complexidade e estrutura de sabor; seu aroma é intenso e rico em notas frutadas e vínicas. Acompanhada por um agradável componente frutado de cereja, a nota fresca é particularmente perceptível e equilibrada com notas de taninos bem integrados, mas perfeitamente integrados aos componentes extrativos do vinho.

Vinificação: Maceração a  uma temperatura de cerca de 28 ° C durante 10/12 dias, seguida de fermentação em cubas de aço inox.

Sugestão de guarda: 4 anos

Maturação: 1 ano em barris típicos de Chianti e aço por mais 3 meses, seguido de afinamento de 6 meses na garrafa.

Teor alcóolico: 13%

Temperatura de serviço: 16-18 ° 

HarmonizaçãoCarnes brancas, queijos de meia idade, assados

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