PETIT CHABLIS GOICHOT 750ML

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Goichot Frères Petit Chablis

Maison André Goichot

Fundada em 1947 próximo a comuna de Meursault, em Côte de Beaune, a Maison Goichot é caracterizada por seu espírito familiar. Apesar de ser um projeto futurista, a vinícola mantém grande respeito pelas tradições da Bourgogne, graças ao relacionamento de André Goichot com muitos pequenos produtores de alta qualidade, nas sub-regiões de Côtes de Nuits, Côtes de Beaune e Chablis.

TipoBranco

Uva: Chardonnay

CorpoLeve

Região:Chablis

Cor: Ouro Pálido

Notas de degustação: Seus aromas são de flores brancas (maio, acácia) misturadas com notas de frutas cítricas  (limão, grapefruit) sobre uma base mineral (pedra).

Em boca é leve e alegre, com acidez bem equilibrada. Uma redondeza agradável. Um toque de salgado (iodo) é característico.

Vinificação: Fermentação a 18°C em tanques de inox, por 3-6 semanas. Fermentação malolática completa no inverno. Permanência sobre as lias. Clarificação, filtração e engarrafamento

Maturação: Em cubas de aço inox

Sugestão de guarda: 4 anos

Teor alcóolico: 12,5%

Temperatura de serviço: 10 a 12 ° C

Harmonização:Esse Petit Chablis tem um toque de ozônio que harmoniza com ostras, peixe cru e camarões (crus, grelhados ou em molho). Acompanha muito queijo de cabra, assim como queijos prensados ou duros, como Gouda ou Gruyere.

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