CHATEAU GUIRAUD SAUTERNES 750ML
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Petit Guiraud Sauternes
Chateau Guiraud
Em 1766, Château Guiraud fazia malabarismos entre a inconvencionalidade com as alegadas rupturas culturais e políticas e a reinvenção, sempre em busca de prestígio. Fundador do moderno castelo, a família mercantil "Guiraud" constrói o mistério do Château Guiraud. Sua capela protestante proclama a confissão da família e sua fé diante de um mundo que olha para Roma. A propriedade tem o nome de Château Guiraud e reivindica um rótulo negro que sacraliza os valores protestantes e republicanos. O rótulo torna-se assim o mais antigo em Bordeaux, reivindicando os mesmos códigos desde a sua criação. Em três gerações, a propriedade tornou-se um grand cru de prestígio consagrado 1º Grand Cru Classé em 1855 durante a classificação imperial ordenada por Napoleão III.
Tipo: Sobremesa
Uva: 65% Semillon / 35% Sauvignon Blanc
Corpo: Encorpado
Região: Bordeaux
Cor: Amarelo Escuro
Notas de degustação: Segundo vinho do Château Guiraud é delicadamente doce, com acidez viva e notas de açafrão, mel e chá. Um típico vinho para reflexão, sobremesa ou para acompanhar pratos elaborados, como a clássica combinação com foie gras grelhado.
Vinificação: A fermentação é feita em parte em cubas de aço inox com temperatura controlada e em parte em barris de carvalho. Os diferentes lotes são fermentados até atingir o equilíbrio (cerca de três semanas), cuja natureza depende da seleção de parcelas. Chaptalização, crioextração e qualquer outra técnica de enriquecimento são estritamente proibidas.
Maturação: O envelhecimento é feito em cubas e barris durante 12 meses
Teor alcóolico: 12%
Temperatura de serviço: 8º e 12ºC
Harmonização: Ótimo com foie gras, marisco, lagosta e caranguejo. Também pode ser harmonizado com aves assadas ou cozinha asiática picante. Bom para acompanhar queijos duros e moles.
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